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【活動報告】山形生協😊なぞなぞキッチン🍳みそは、なにでできているの?
2023.03.24
【活動報告】
山形生協😊なぞなぞ❓キッチン🍳
みそは、なにでできているの❓
2月26日(日)コープしろにしセンターを会場に、
”なぞなぞキッチン~みそは、何でできているの?”を開催しました😊
今回は、親子👪👪でみそづくりに挑戦しますっ!
ご協力は、さとみの漬物講座企業組合さんです💗
先ずは・・・、
「だいず・えだまめ・まめもやし」の絵本📚を読んでもらい、
大豆の話を聞いて、みその作り方を学びます😊
みその作り方は、
①麹と塩をビニール袋の中でよく混ぜる
②まだ温かい蒸した豆を袋の上から✋や👣で押しつぶします
この時しっかりとつぶさないと、豆の粒が残ってしまいます😥
③そこに、もみほぐした麹と塩を混ぜ込み、少しずつ水💧を入れていきます
水を加えると発酵しやすくなり、耳たぶ位の柔らかさになるまで丁寧に混ぜ込みます
④十分に混ざったら、みそ玉⚾を作り、容器の中に投げ入れます
空気が入り込まないように手で押し込んで表面をたいらにします
⑤その上にポリシートをぴっちりかけて、袋に入れた塩を重石にしてのせます
⑥容器を段ボールに入れて、冷暗所で常温保存し、半年くらい寝かせます💤💤💤
今回は、小さなお子様から小学生、そして大人まで✨😊
年齢にも幅がありましたが、みなさんとても楽しそうに取り組んでくれました(*´艸`*)
特に、温かい豆を足で踏んで潰したり、
みそ玉⚾を作って容器の中に投げ入れていくのが楽しかったようです💗
自分で仕込んだみそが出来上がる日が待ち遠しいですね💗