INFORMATION お知らせ
西置賜生協😊飯豊こ～ぷ委員会 🍳麩の料理教室を開催♪
西置賜生協🍳飯豊こ～ぷ委員会主催「班長・組合員のつどい」企画😊
菅製麩所さんの麩💗の料理教室♪
西置賜生協 飯豊こ～ぷ委員会主催7月の「班長・組合員のつどい」では
特別企画として、地元 菅製麩所さんの「麩の料理教室🍳」を開催しました～♪
置賜地域は昔から麩の食文化があり、多くの製麩屋さんがあります😉
今回は組合員の方からの紹介もあり、地元の菅製麩所さんに講師をお願いして、
麩のお料理をお聞きしました～😊
この様な人前でのお話は初めて！！！！
との事でしたが、息子さん👦と一緒に手際よく指導いただきましたよ～～～～😃
今回お聞きしたのは、
①「ほうれん草🥬と麩のお浸し」
ほうれん草を茹でている間に麩を戻し、味付けをして冷蔵庫で冷やします。
後は、茹でたほうれん草とあえるだけ。
ごく簡単で身近な材料で代用可能💗おいしくいただきました～😋
冷や汁※でも十分頂けるとのこと💗💗暑い時期はいいですね(^_-)-☆
※冷や汁とは：雪菜やキャベツ、ほうれん草などの季節の野菜を、干し貝柱や干し椎茸などの乾物を戻した出汁で和えた具だくさんのお浸し。四季折々の野菜と長期保存が可能な乾物などを組み合わせた「冷や汁」は、山に囲まれ、冬の間は雪で覆われる地域の知恵が詰まった料理。
②「焼麩のから揚げ🐔」
焼麩をしっかりと戻し、ザルにあけたら手で押して水気💧を切る。（手で絞らない）
味付けは、から揚げ風に、またお好みで色々な調味料を加えてもOK～😊
味付けしたら、片栗粉をまんべんなくまぶし（しっかり付ける事で油をあまり吸わない）、
カリッと揚げる。
味も色も🐔鶏から揚げとおんなじっっっΣ（・□・；）
食べるともちもち感もあり、とぉ～～～～～～っても美味しかったです💚💚💚
菅製麩所さんのお話しでは、麩は
🧠脳の活性化・認知症予防にもなり、栄養バランスもばっちり！
とのこと😊
食べるしかありませんね。
今回の講習で、みなさんお麩のメニューが増え、麩の購入に繋がりました(*´艸`*)
その後、「班長・組合員のつどい」資料を見ながら生協の取り組みについての学習📒も
して、とても充実した7月🎐のつどいとなりました😊
おいしくて、楽しくて、勉強にもなった1日でした💗
