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南陽生協 親子クッキング「ひみつの★カレーライス!」
2018.08.28
南陽生協★親子クッキング
「ひみつのカレーライス」を読んで、キーマカレーを作りました~❤
8月19日(日)南陽生協の食育活動、
親子クッキングで、絵本「ひみつのカレーライス」を読んでから
夏野菜キーマカレーを作りました~(^O^)
カレーの基本材料の他に、子ども達がたのしんで野菜を選べるように、
白なす・パプリカ・葉つきにんじん など
を準備してグループごとに好きな野菜を追加できるように工夫してみました❤
ピーマンやなすが嫌いな子たちもいましたが、
細かく刻んでカレーに入れたら、
み~んな残さずに食べていました❤
夏休みの楽しい思い出になったかな?
あと、ピーマンとなす、好きになってくれたら嬉しいなっ❤
★彩野菜のキーマカレー★
材料(6皿分)
カレーの素 108g
牛豚ひきにく 250g
たまねぎ 中1個
トマト 中1個
なす 2本
ピーマン 2個
サラダ油 大さじ1
水 350ml
作り方
①玉ねぎはみじん切り、トマト・なす・ピーマンは、1.5cm角に切る
②フライパンにサラダ油を熱し、①の玉ねぎを良く炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加えて炒める。
③①のトマトの半量・なす・ピーマンを加え、さっと炒めたら水を加え、沸騰したらアクをとり、蓋をして中火で約5分煮込む。
④一旦火を止め、カレーの素を少しずつ振り入れてとかし、再び弱火で約5分煮込む。
⑤最後に、残りのトマトを加えて一煮立ちさせる。